200g de ovas de peixe-galo
sal e pimenta
2dl de azeite
1 raminho de salsa
1 raminho de coentros
1 raminho de cerefólio
Comece por fazer um rolo com as ovas.
Para tal, enrole muito bem as ovas numa película e aperte bem nas pontas.
Leve ao forno e deixe cozinhar durante 20 minutos.
Deixe arrefecer e só nessa altura leve ao frigorífico.
Umas horas depois, corte as ovas em rodelas e tempera com sal e pimenta.
Reserve.
Prepare uma mistura com o zeite e as ervas aromáticas trituradas.
Tempere a gosto e sirve por cima dos rolinhos.
Acompanhe com salada de tomate ou arroz branco solto.
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