Rabanadas em Calda de Laranja à Papilas Gostativas

1 cacete para rabanadas

500ml de leite

3 colheres das de sopa de açúcar amarelo

1 pau de canela

Casca de 1 laranja

3 ovos

2 laranjas

2 paus de canela

1c. de sopa de mel

1c. de sobremesa de canela em pó

1 chávena de café de pinhões

1 chávena de café de miolo de noz

1 chávena de café de miolo de amêndoa laminada

Aqueça o leite com o açúcar amarelo e a casca de laranja. 

Coloque os ovos inteiros num prato e bata-os.

Corte o cacete em fatias (tamanho a gosto).

Molhe as fatias de pão no preparado de leite e depois no ovo batido.

Disponha-as num tabuleiro de ir ao forno.

Leve-as ao forno em temperatura média a dourar (cerca de 15 minutos para cada lado).

Prepare a calda.

Raspe a casca das laranjas para um tacho.

Esprema o sumo das laranjas e junte à raspa.

Leve ao lume a ferver.

Adicione o mel, o pau e a canela em pó.

Por fim adicione os frutos secos e deixe levantar fervura.

Retire do lume e regue as rabanadas com esta calda.