1 ovo inteiro
10 gemas
300gr de açúcar
manteiga
6 folhas de gelatina
4dl de natas
1c. sopa de sumo de limão
Bata os ovos com metade do açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
Forre com papel vegetal duas tarteiras redondas de mola, do mesmo tamanho, e unte com manteiga.
Distribua a massa e leve a forno médio até cozer. Desenforme.
Hidrate a gelatina e derreta-a em 4c. sopa de água, em banho-maria.
Bata as natas, junte o restante açúcar, o sumo de limão e, por último, envolva a gelatina morna.
Disponha as natas em cima de um dos bolos e tape com o outro.
Na altura de servir, polvilhe com açúcar e queime a camada superior de bolo como se fosse leite-creme.
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