Tiramisu

Ingredientes (410 kcal):


6 gemas
100gr de açúcar
200gr de queijo mascarpone
2,5dl de café forte
1 cálice de rum
4 claras
1c. de sopa de açúcar em pó
70gr de bolachas do tipo maria
chocolate em pó q.b.


Misture as gemas com o açúcar; bata bem e leve ao lume, em banho-maria, continuando a mexer, para não colar até conseguir um creme espesso.
Adicione o queijo mascarpone, 50ml de café e o rum; misture bem.
Levante as claras em castelo e junte-lhes o açúcar em pó, batendo um pouco.
Envolva delicadamente as claras no creme e leve ao frigorífico.
Demolhe as bolachas no restante café e coloque-as no fundo de taças individuais.
Alterne o creme com chocolate em pó, até terminar de encher as taças.
Sirva fresco, decorado a gosto.