400gr de beterraba cozida
1 cebola roxa grande
200gr de ervilhas congeladas
200gr de queijo fresco
2c. sopa de azeite
1c. sobremesa de vinagre
1c. chá de mostarda
sal e pimenta q.b.
Corte a beterraba em cubinhos.
Pique grosseiramente a cebola e misture-a com a beterraba.
Coza as ervilhas em água abundante, temperada com sal e pimenta, escorra-as e acrescente-as aos ingredientes anteriores.
Entretanto, corte o queijo fresco em cubos médios e adicione-os à salada.
Misture muito bem o azeite com o vinagre e a mostarda.
Tempere com sal e pimenta.
Com este molho regue a salada e sirva de imediato.
Sem comentários:
Enviar um comentário