2 pepinos
sal
3c. de sopa de azeite
1 pitada de açúcar
2dl de natas
6 hastes de cebolinho
Corte os pepinos às rodelas com a casca e cozinhe durante uns segundos em água a ferver previamente temperada com sal.
Escorra e salteie em azeite, com um pouco de sal e açúcar.
Deixe arrefecer.
Bata as natas, misture-as com o cebolinho picado e tempere.
Guarde no frigorífico durante 30 minutos, misture com o pepino e sirva.
Use-o simples com tostas, ou a acompanhar pastéis de peixe ou de carne.
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