220g de chocolate meio amargo picado
1/3 de chávena de sumo de laranja
1c de sopa de raspas de casca de laranja
5 ovos (claras e gemas separadas)
Num recepiente refractário, misture o chocolate, o sumo de laranja e leve ao lume, em banho-maria, mexendo sempre, até derreter.
Retire do lume, adicione as raspas de laranja, as gemas uma-a-uma, e mexa bem com uma colher de pau até obter uma mistura homogénea.
À parte, bata as claras em castelo, e misture delicadamente ao creme de chocolate.
Coloque em taças individuais e leve ao frigorífico cerca de 4 horas antes de servir.
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