Salmão:
400gr cubos de salmão
12 camarões calibre 30/40 crus sem casca
4 tomate-cereja vermelhos
4 tomate-cereja amarelos
16 folhas de manjericão
Marinada:
2 dentes de alho esmagados
sumo e raspa de uma lima
gengibre ralado q.b.
azeite q.b.
Maionese de Wasabi:
8c. sopa de maionese
1c. chá de açúcar
1c. chá de pasta de wasabi
sumo de 1/2 lima
4 espetos de madeira
No espeto de madeira, intercale os pedaços de salmão com as folhas de manjericão, o tomate-cereja e o camarão.
Prepare a marinada, juntando todos os ingredientes e coloque as espetadas a marinar cerca de 2 horas.
Grelhe numa frigideira bem quente, durante 2 minutos.
Numa taça, misture todos os ingredientes para a maionese.
Sirva as espetadas acompanhadas de maionese e um pouco de sumo de lima.
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