Lombinho de Salmão Grelhado e Gomos de Batata Cozida Regadas com Azeite e Hortelã

Ingredientes:


400gr lombos de salmão
200gr batatas
120gr azeitona preta
120gr tomate-cherry
2dl azeite 
flor de sal q.b.
salsa e hortelã da ribeira q.b.


Tempere os lombos de salmão com flor de sal e grelhe.
Coza as batatas com pele.
Salteie as azeitonas em azeite, os tomate-cherry e a batata previamente cortada em gomos.
Adicione a salsa e a hortelã picadas e rectifique os temperos. 
Sirve em pratos individuais, colocando os lombos de salmão grelhados sobre os legumes salteados.