4 cenouras
2 cebolas
2 dentes de alho
500gr de batata
1c. sopa de azeite
sal q.b.
Limpe e lave muito bem o agrião e parta-o aos raminhos.
Leve ao lume numa panela a cozer em 1,2l de água, temperada com sal.
Descasque e corte as cenouras, as cebolas, os alhos e as batatas aos pedacinhos.
Junte os legumes à sopa e deixe cozer em lume brando.
Retire do lume e triture os ingredientes, até obter um creme homogéneo.
Leve novamente ao lume até ferver; rectifique os temperos, junte azeite e sirva.
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