750g de castanhas
120g de chocolate de culinária
200g de açúcar
100g de manteiga
3 gemas
chantilly (2dl de natas batidas com 2c. de sopa de açúcar)
Descasque as castanhas e coza-as.
Retire-lhes a película escura e reduza-as a puré.
Junte o açúcar, o chocolate, as gemas e a manteiga ao puré de castanhas, e misture muito bem.
Espalhe a massa sobre uma folha de papel vegetal, untada com óleo.
Deite um pouco de chantillye, com a ajuda do papel, aperte a massa de modo a dar-lhe a forma de um tronco.
Coloque num prato de servir e decore a gosto.
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