Red-fish com Sésamo e Curgetes

1 red-fish com cerca de 1,250kg

sal e pimenta

ervas aromáticas frescas

1 limão

óleo de sésamo

2 curgetes

Amanhe, lave o peixe e dê 3 cortes dos dois lados do lombo.

Tempere com sal e pimenta e nos cortes introduza algumas ervas aromáticas e meias rodelas de limão.

Pincele o peixe com óleo de sésamo e leve a grelhar.

Vá pincelando com o óleo.

Sirva o peixe quente com palitos de curgete fritos.