2 cebolas médias
1 dente de alho
2c. de sopa de salsa
6c. de sopa de azeite
1c. de chá de colorau doce
3c. de sopa de vinagre
sal e pimenta
4 carapaus
sal grosso
Pique a cebola, o dente de alho e a salsa.
Junte o azeite e o colorau previamente desfeito no vinagre com água.
Tempere com sal e pimenta e mexa bem.
Amanhe os carapaus e tempere-os com sal grosso.
Aguarde um pouco antes de os grelhar, numa frigideira grelhadora ou sobre brasas.
Sirva o peixe grelhado acompanhado com batatas cozidas com pele e o molho que preparou.
Junte salada a gosto, e sirva de imediato.
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