Cataplana de Tamboril com Amêijoa e Camarão

500g de amêijoa

800g de tamboril limpo

sal e pimenta

1 limão

3c. de sopa de azeite

3 cebolas

2 dentes de alho

100g de chouriço magro

100g de bacon

12 camarões

4 lagostins

2c. de sopa de manteiga

400g de tomate maduro

1 pimento verde

1 folha de louro

1 ramo de salsa

colorau doce

Lave as amêijoas.

Corte o tamboril em cubos e tempere com sal, pimenta e sumo de limão.

Aguarde 30 minutos.

Deite o azeite na cataplana e espalhe no fundo as amêijoas.

Tape-as com rodelas de cebola e alhos picados.

Disponha por cima o tamboril numa só camada e depois o chouriço às rodelas, o bacon em tiras finas, os camarões, os lagostins, pedaços de manteiga, o tomate e o pimento limpos e cortados, o louro e a salsa.

Polvilhe com colorau e tempere com sal e bastante pimenta.

Feche a cataplana e cozinhe durante 30 minutos.

Sirva quente na própria cataplana.