500g de batatas
1 cebola
2 dentes de alho
60g de manteiga
1,2l de água
sal
1/2 molho de agriões
Corte as batatas, a cebola e os alhos aos pedaços.
Leve ao lume com a manteiga e estufe ligeiramente, mexendo ocasionalmente.
Regue com a água quente e tempere com sal.
Deixe cozinhar durante 20 min. e, depois triture com a varinha até obter uma sopa cremosa.
Junte as folhas de agrião lavadas, rectifique os temperos e sirva de seguida.
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