Sugestão do Dia 06-03-2012: Almoço - Creme de Grão e Maçã Cozida

Sopa de Grão

• 1dl de azeite
• 2 cebolas médias
• 3 dentes de alho
• 1 alho-francês
• 1 batata pequena
• 2 nabos
• 4 folhas de alface
• 1 embalagem de grão cozido
• 1 bife de frango
• 1 cubo de caldo knorr de frango
• sal e água q.b.

Lave as folhas de alface e corte em juliana para um recipiente. Descasque a batata e os nabos e corte às rodelas, junte às folhas de alface. Lave e escorra o grão e coloque no mesmo recipiente da alface, batata e nabos e reserve.

Descasque as cebolas, os dentes de alho e o alho francês, corte-os em juliana e leve a refogar na panela tapada junto com o azeite e o bife de frango.

Quando o refogado levantar fervura, adicione os restantes ingredientes que reservou, tape e quando voltar a levantar fervura, diminua o lume para o mínimo e deixe cozinhar cerca de 15 minutos.

Dilua o caldo knorr em água quente e junte à panela onde está a preparar a sopa, deixe cozinha em lume médio até os ingredientes estarem macios.

Verifique os temperos e triture tudo até ficar em creme.

Maçã Cozida

2 maçãs golden
1 colher de sobremesa de açúcar amarelo
1 pau de canela
água q.b.

Tire os caroços e descasque as maçãs.

Corte-as em 4 e coloque num tacho, adicione o pau de canela e o açúcar.

Regue com água a gosto, tape e leve a cozer em lume brando.