Sugestão do Dia 2012-05-15: Bifinhos de Frango acompanhados com Batatas Estufadas e Salada de Couve Roxa

• bifinhos de frango (2 por pessoa)
• sumo de limão q.b.
• 2 dentes de alho grandes 
• meia couve roxa
• batatas q.b.
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• meio pimento vermelho
• 1 colher de sopa de polpa de tomate
• 1 cenoura
• sal q.b.
• azeite q.b.
• vinagre balsâmico q.b.

Tempere os bifinhos de frango com sal e coloque-os a marinhar em bastante sumo de limão, cerca de 30 minutos.

Descasque as batatas e a cenoura. Corte as batatas em 4 e as cenouras às rodelas. Reserve.

Corte a couve roxa em juliana muito fina (como a couve para caldo verde), lave e leve ao lume com água temperada de sal. Assim que ferver, reduza o lume para o mínimo e coza por cerca de 15 minutos.

Prepare o refogado para estufar as batatas.

Descasque e pique a cebola e os 3 dentes de alho.

Cubra o fundo de um tacho com um bom azeite, junte a cebolas, os alhos picados e o pimento picado e refogue até a cebola alourar.

Adicione a polpa de tomate e misture bem, deixe levantar fervura de novo.

Adicione as batatas e a cenoura e estufe, adicionando água se necessário para não pegarem no fundo do tacho, até estarem macias.

Leve um tacho ao lume com um pouco de azeite e os 2 dentes de alho esmagados com casca.

Assim que o azeite ferver, junte os bifinhos e grelhe-os.

Retire a couve roxa do lume e escorra. Passe-a para uma saladeira e tempere com azeite e vinagre balsâmico.