Bolo de Espinafres à Papilasgostativas

Ingredientes

• 6 ovos
• 1 chávena e 1/2 de óleo
• 1 molho de espinafres (num saco de espinafres da 'vitacress' de 170g usei metade)
• 3 chávenas de açúcar
• 3 chávenas de farinha
• 1 c. de sopa de fermento em pó

Preparação

1. Bater no liquidificador os ovos e o óleo.
2. Adicionar os espinafres aos poucos e triturar bem.
3. Adicionar o açúcar e bater mais um pouco.
4. Acrescentar a farinha e o fermento em pó, peneirados e misturar muito bem.
5. Assar numa forma grande untada com margarina e farinha, em forno médio, até espetar um palito e este sair seco (+/- 40 minutos).

Decoração

Para o exemplo demonstrado nas fotos, usei o Creme de Barrar de Avelã da 'paturage' e confetis coloridos.

Sugestão de Cobertura

• 10 c. de sopa de açúcar
• 3 c. de sopa de cacau em pó
• 2 c. de sopa de margarina
• 2 c. de sopa de leite

1. Colocar todos os ingredientes num tacho e levar ao lume.
2. Misturar bem até engrossar.
3. Colocar sobre o bolo ainda quente.