200gr de açúcar
1 limão (raspa)
3 gemas
1 ovo
3c. sopa de farinha
50gr de manteiga derretida
50gr de doce de framboesa
manteiga e açúcar em pó q.b.
Ligue o forno a 180ºC.
Unte com manteiga uma forma de tarte, de aba alta e fundo amovível.
Passe o requeijão por um passador de rede.
Misture o requeijão com o açúcar e mexa, até obter um creme homogéneo.
Acrescente a raspa de limão, as gemas e o ovo.
Envolva a farinha e, por fim, a manteiga.
Verta na forma e leve ao forno durante 45 minutos.
Deixe arrefecer e desenforme.
Sirva polvilhado com açúcar em pó e com o doce de framboesa.
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