2 dentes de alho
500gr de couve-coração-de-boi
2 cenouras
500gr de batata
500gr de feijão vermelho (cozido)
4 fatias de presunto
sal q.b.
Corte as cebolas, os alhos, a couve, as cenouras e as batatas aos pedacinhos.
Leve-os ao lume com água abundante, temperada com sal, durante sensivelmente 20 minutos.
Junte o feijão à sopa e cozinhe por mais 15m.
Retire do lume e reserve alguns feijões e um pouco de cenoura e couve para a decoração.
Triture os restantes ingredientes e leve novamente ao lume.
Rectifique os temperos, junte os legumes reservados e o presunto, cortado em tiras fininhas.
Deixe ferver, retire do lume e sirva de imediato.
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