3 cebolas
60g de azeite
1 ramo de tomilho
açúcar para polvilhar
3c. de sopa de farinha
1,2l de caldo de carne
sal e pimenta q.b.
4 fatias de pão caseiro
150g de queijo gruyère ralado
colorau para polvilhar
Corte as cebolas às rodelas e refogue-as no azeite.
Junte o tomilho e polvilhe com açúcar.
Retire o tomilho antes de queimar e acrescente a farinha.
Envolva bem, regue com o caldo de carne quente e mexa sempre até obter um preparado cremoso.
Tempere com sal e pimenta e cozinhe por oito minutos.
Coloque a sopa em tigelas refractárias e disponha em cima as fatias de pão barradas com queijo e polvilhadas com colorau.
Leve ao forno entre 6 a 8 min, a 200ºC, até tostar.
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