0,5kg de bacalhau demolhado
1 cebola pequena
1 pimento vermelho
1 pimento verde
3 tomates médios
1,5dl de azeite
2c. de sopa de vinagre de vinho tinto
sal e pimenta preta
Retire a pele e as espinhas ao bacalhau demolhado e desfaça-o com os dedos.
Descasque e corte a cebola em rodelas finas.
Abra os pimentos ao meio, retire os filamentos e as sementes e, corte-os em cubinhos.
Escalde o tomate em água quente por uns minutos, passe por água fria, pele-os, retire as sementes e corte em cubinhos.
Misture todos os ingredientes numa saladeira e regue-os com o azeite e o vinagre.
Tempere com sal e pimenta preta moída na altura e deixe repousar à temperatura ambiente, durante 2 horas, antes de servir.
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