6 bananas pequenas (de preferência da Madeira)
1c. de sopa de sumo de limão
1/2 chávena de chá de rum
3 chávenas de chá de açúcar
1 chávena de chá de natas batidas
2 claras
1c. de café de sal
confeitos de chocolate para decoração
Descasque as bananas, pique-as e coloque no liquidificador.
Adicione o sumo de limão, o rum, 2 chávenas de chá de açúcar e bata até obter um creme homogeneo.
Transfira para um recipiente, misture as natas batidas e reserve.
À parte, bata as claras com o açúcar restante e o sal até obter o ponto em castelo firme.
Misture delicadamente ao creme reservado e transfira para uma taça refractária.
Leve ao frigorífico por 3 horas ou até ficar bem firme.
Decore com confeitos de chocolate branco e preto, antes de servir.
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