900g de atum fresco limpo
sal e pimenta
1c. de chá de colorau
1dl de vinho branco
2 cebolas
4 dentes de alho
2 tomates maduros
1dl de azeite
1kg de batatas
1 ramo de salsa
1c. de sopa de vinagre
Tempere o atum com sal, pimenta, o colorau e o vinho branco.
Transfira para um tabuleiro com o fundo forrado com as cebolas às rodelas, os dentes de alho laminados e o tomate aos gomos.
Regue com o azeite e leve ao forno a 200ºC, durante 25 min.
Entretanto, descasque e corte as batatas ao meio.
Coza-as em água a ferver temperada com sal, por 20 min.
Rectifique os temperos ao peixe e sirva-o acompanhado com as batatas cozidas.
Polvilhe com a salsa picada e regue com o vinagre.
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