1/2 chispe de porco
3 ossos de porco
1 pedaço de borrego
1 chouriço
1 farinheira
1 morcela pequena
400g de batatas
2 cenouras
100g de grão
hortelã, pão duro e sal q.b.
Coza as carnes (excepto a farinheira) e o grão, previamente demolhado, em água com sal.
Entretanto, descasque as batatas e as cenouras e corte em cubos.
Depois das carnes e do grão cozidos, retire-os da panela.
Coza os legumes e a farinheira devidamente picada, na mesma água.
Corte o pão em cubos irregulares, coloque em pratos ou em tigelas e cubra com folhas de hortelã.
Após a cozedura dos legumes, deite o caldo sobre o pão.
Sirva a sopa acompanhada pela carne e pelos legumes.
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