4 trutas médias
sal e pimenta
1 ramo de alecrim
2 cebolas
6 dentes de alho
1 malagueta
1kg de batatas
1c. de chá de colorau
1dl de azeite
2c. de sopa de vinagre
Dê um golpe ao longo do lombo de cada truta.
Tempere-as com sal, pimenta e o alecrim e transfira-as para um tabuleiro refratário.
Junte as cebolas cortadas aos gomos, os alhos esmagados e a malagueta.
Acrescente ainda as batatas às rodelas e polvilhe com sal fino e o colorau.
Regue tudo com o azeite e leve ao forno durante cerca de 40 minutos, a 190ºC.
No final, salpique com o vinagre e sirva de seguida.
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