8 batatas pequenas
1 cebola nova
8 rabanetes
4 olhos de alface
4 anchovas de conserva
5c. de sopa de azeite
2c. de sopa de vinagre de vinho branco
sal, pimenta e salsa
Lave e coza as batatas.
Pele-as depois de frias, corte-as às rodelas e reserve.
Descasque a cebola e corte-a em meias-luas.
Raspe e lave os rabanetes e corte-os às rodelas.
Limpe, lave as alfaces e corte-as em quartos sem separar as folhas.
Deite todos os ingredientes numa saladeira e junte as anchovas cortadas às tiras.
Bata o azeite, numa tigela, com o vinagre e um pouco de sal e pimenta.
Junte uma boa porção de salsa picada e deite metade deste molho sobre a salada.
Misture tudo delicadamente e sirva com o restante molho numa molheira.
Sem comentários:
Enviar um comentário