Pudim de Chocolate

• 5 folhas de gelatina
• 100g de açúcar
• 1 colher de sopa de farinha
• 0,5dl de rum
• 1 colher de sopa de maisena
• 4dl de leite
• 1 colher de cacau em pó
• 200g de chocolate em tablete para culinária 
• 1dl de natas
• raspas de chocolate q.b.

Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Misture as farinhas, o açúcar, o cacau e 2dl de leite. Ferva o restante leite e verta-o sobre a mistura anterior, sem parar de mexer. Leve ao lume a engrossar, mexendo.

Retire do calor, adicione a gelatina escorrida e mexa. Depois, derreta o chocolate em banho-maria, misture-o com o creme anterior e, no fim, adicione o rum.

Envolva os ingredientes até obter um preparado homogéneo. Passe a forma de pudim por água e verta-lhe o preparado. Leve ao congelador para solidificar. Enquanto isso, bata as natas, misture-as com raspas de chocolate e decore.