Pudim de Maçã

• 5 folhas de gelatina branca
• 6 maçãs reineta
• 1 limão
• 180g de açúcar
• 1 cháv. de miolo de amêndoa pelado
• 1 cháv. de leite-creme

Corte e demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 20 minutos. Lave, descasque as maçãs e corte-as às fatias grossas. Rejeite a parte central e cozinhe numa caçarola com 1 chávena de água e o sumo de limão.

Esmague a maçã enquanto coze para obter um polme. Adicione o açúcar e bata bem. Junte a gelatina espremida e dissolva em 4 colheres de sopa de água quente. Deite o preparado numa forma de plástico passada por água fria e guarde no frigorífico até solidificar.

Desenforme o pudim sobre um prato e decore com as amêndoas inteiras levemente torradas. Regue com leite-creme e sirva.