4 ovos de codorniz
1 embalagem de salada Ibérica
2c. de sopa de azeitonas pretas em rodelas
2c. de sopa de azeite gourmet
1c. de sobremesa de vinagre balsâmico
1c. de café de sal marinho
2 a 3 folhas de manjericão
1 pepino cortado às rodelas
2 gressinos (ou tostinhas)
Coza os ovos de codorniz em água temperada com sal durante 5 minutos.
Passe-os por água fria e tire-lhes a casca.
Deite a mistura Ibérica, o pepino e as azeitonas numa taça.
Misture o azeite com o vinagre balsâmico e o sal e deite sobre a salada.
Salpique com as folhas de manjericão cortadas em tiras e mexa.
Enfeite com os ovos de codorniz cortados ao meio e na altura de servir, junte os gressinos partidos em pedacinhos.
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