125g de queijo ricota
sal e pimenta
1 ovo
2c. de sopa de farinha
vinho branco
pão ralado
sementes de sésamo
óleo para fritar
400g de filetes de robalo
grelos de nabo
azeite e vinagre
Misture o queijo com sal e pimenta.
Forme as almôndegas, passe-as por um polme feito com o ovo, farinha e um pouco de vinho branco.
Passe depois numa mistura de pão ralado e sementes de sésamo.
Frite-as em óleo fervente e escorra o excesso de gordura.
Tempere os filetes com sal e pimenta e passe-os por sementes de sésamo.
Frite-os no mesmo óleo.
Sirva os filetes com as almôndegas de queijo e os grelos cozidos temperados com vinagre e azeite.
Sugestão: misture, se necessário, uma pequena porção de pão ralado ao queijo para moldar, mais facilmente, as almôndegas.
Sem comentários:
Enviar um comentário