50g de fermento de padeiro
1,5dl de leite
600g de farinha
1c. de chá de sal fino
4 ovos
1 gema
manteiga e farinha q.b.
Dissolva o fermento no leite morno.
Misture a farinha com o sal, adicione o preparado de fermento e misture.
Acrescente os ovos e amasse, durante 10 min.
Regue com o azeite, onde fritou as carnes (1dl de azeite), e continue a amassar.
Tape e deixe levedar, durante 2 horas.
Unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe-o com farinha.
Misture as carnes na massa, já leveda e coloque-a no tabuleiro.
Pincele com a gema e leve ao forno a 180ºC, por 40 min.
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