Atum com Camarão

• 500g de atum fresco
• 3c. de sopa de azeite
• 1 cebola
• 150g de miolo de camarão
• 150g de lombardo
• 1 beterraba cozida
• sal e pimenta
• 1c. de sopa de vinagre
• salsa

Corte o atum em cubos tanto quanto possível do mesmo tamanho. Salteie num wok com o azeite e a cebola descascada e picada. Quando a cebola ficar translúcida, junte o camarão e cozinhe rapidamente.

Corte o lombardo em juliana fina e mergulhe em água a ferver. Cozinhe durante 5 minutos. Escorra a couve e deite-a no wok. Junte também a beterraba pelada e cortada às rodelas finas.

Aqueça bem e tempere com sal, pimenta e vinagre. Polvilhe com salsa picada e sirva.